记忆中的宁波汤圆

嘉友（加友）

【转帖】

70年代初，我来到了甬江边的城市宁波，在宁波当兵10多年，这个城市成了我的第二故乡。宁波当地特色小吃有宁波汤圆，它隐藏在市井街巷深处不起眼的小店里，它独特的制作手法和香甜味道引起了我们这些外乡人的注意。虽然我不是本地人，却莫名喜欢上了宁波汤圆。

　　我们野战医院离市中心不远，徒步只需30多分钟。平时可以坐渡船到江北，离市中心的东方红大街很近，如果不座渡船可以走灵桥。每逢星期天或者夜班下来的休息日，我会相约几个战友一起去街上逛逛，逛累了就在城里找个店面坐下来填肚子。

　　那时候我们一个月有6元津贴，除去购买生活必需品，剩下的钱就不多了，得节约着用。那个年代，一碗阳春面是1角钱，宁波汤圆是5角钱，比阳春面贵了许多。但宁波汤圆的美味，抵挡不住我对它的向往，它的香、甜、滑、糯，吃在嘴中香飘四溢的感觉，终身难忘。

　　在宁波，汤圆在大年初一、元宵节是必定要吃的食物。年初一清晨，伙房的战友用猪油、芝麻、绵白糖制馅，一个个放在盘里，把糯米粉加水揉合成面粉团。我们取出面粉团，挖出像桂圆一样大小的糯米粉团，用食指挖个洞，放入早已准备好的猪油芝麻馅，揉捏封口，再置入掌心搓成小圆球。

　　伙房里的大锅冒着热气，炊事班长手拿着1米长的锅铲，我们把包好的汤圆一个个往锅里扔，待汤圆浮起来，再加冷水，来回3次，就可起锅开吃。咬一口汤圆，饱满的芝麻馅流了出来，香甜可口、油而不腻，浓浓甜味流入心田。

　　在宁波，凡是到亲戚朋友家作客，主人端上来待客的大多也有一碗宁波汤圆。我已经记不清吃了多少碗，它的甜、它的香，充满亲情与友情，始终在我心头缠绕。

　　如今我无论走到哪里，只要一看到汤圆就想起宁波，想起我和战友们一起做汤圆，一起吃汤圆的开心场景。

　               来源：浙江老年报浙里养俱乐部版       老年作者：　胡华军

嘉友（加友）

在宁波，年初一吃宁波汤圆，元宵节吃宁波汤圆，做客去吃宁波汤圆，品美食吃宁波汤圆。宁波汤圆与这座城市息息相关。