一碗人间烟火开启慢生活

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印象中，喝早茶是广东一带的习俗。你可能想不到，在距离杭州两三小时车程的兰溪，同样有着喝早茶的传统。清晨5时，初升的阳光照亮青石板路面，木板房、雕花窗陆续打开，老邻居互相打着招呼，各色早茶铺里热气腾腾、香味飘散，游埠老街慢慢苏醒。本地老人吃着几十年如一日的早点，老年游客则来寻找记忆中的味道。

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　　83岁的张大伯，每天一大早就会从隔壁村步行到游埠喝早茶。没有指定的茶馆，看到熟悉的伙伴就坐下，一些老茶客还会带着自己保温杯，自己添水，惬意又舒适。有时候去得晚，桌子不够，茶馆老板会将老木头门板拆下来一铺，拉上几张板凳，又是一桌。这种随性和闲散，也许就是早茶的精髓。

　　游埠的茶并不名贵，本地毛峰最便宜的只要一两元一杯。或高或低的声音聊着家长里短，谁家的茶好喝、谁家的东西便宜……让人不由想起汪曾祺那句“四方茶事，不过一碗人间烟火”。

　　来自义乌的王女士带着父母和两个儿子，凌晨6时多便出发来到游埠，“特意早起来赶个时髦，没想到人挺多，有些小吃店都已经开始排队了。”

　　“很像我小时候住过的地方，有人味，有烟火气。很早以前就想来拍照，那时候担心疫情。这次专程过来，确实不虚此行。”60岁的上海游客孙文杰一边拍照，一边发出感叹。

　

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　　游埠的早茶，不止是茶香的氤氲缥缈，更是美食的争奇斗艳。兰溪的美食有300多种，光这条早茶街就可以品尝到百余种。肉沉子、鸡子馃、六指头酥饼、豆腐汤圆、糯米馃……一道道端上的小点，配着一口略带苦涩、回味甘甜的绿茶。看似没有关系的两类食物，往门板铺就的桌子上一摆，却造就丰富而淳朴的味道。

　　肉沉子也叫“肉藏蛋”，原本是游埠女婿的专属“福利”，如今已成“网红”美食。其制作过程十分考究，要用筷子在蛋黄上戳一个小洞，再把肉馅从小洞里塞进去。塞肉的过程中，不能把蛋黄的薄膜弄破，直至肉馅充盈整个蛋黄。据说女儿回门的时候，丈母娘都会给新姑爷做一份肉沉子，肉放得越多，表示对新姑爷越满意。

　　“一口咬下去，蛋黄包裹着肉，非常紧实，汤也很鲜。”67岁的游客陈鹏边吃边点赞。

　　很多老年游客喜欢买游埠酥饼送朋友，它表面布满芝麻，馅料是梅干菜，外焦里嫩，保质期大约15天。若觉得麻烦，可以让老板帮忙邮寄回家。

　　如今游埠的早茶，从清晨到晚上每个时间段都会有人前去品尝。一家茶馆经营户介绍，6时以前吃茶的多是本地人，8时之后多为游客。现在，有不少来自上海、杭州等地的游客到游埠游玩。春节以来，店内客流量比往常多了一到两倍，从5时多开门营业，一直要忙到晚上八九时。

　　据介绍，今年从正月初一到元宵节，游埠古镇开展婺剧迎新春等年俗表演活动，让游客在游玩古镇的同时，体验民俗、感受年味。

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来源：浙江老年报浙里养  记者：金星月 李慧 胡雪峰

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女儿回门的时候，丈母娘都会给新姑爷做一份肉沉子，肉放得越多，表示对新姑爷越满意。