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俗话说过了芒种就是苦夏。苦夏嘛，就该苦啦。民间有话，抗击苦夏就得吃点苦。吃苦瓜就是其中的一项选择。记得当年在天府之国时，每逢苦夏来临时，大家都吃些苦瓜“格老子的，败败火”。
天府之国流行的抗苦夏菜是青辣椒炒苦瓜。因苦瓜性寒，加些辣椒就能减少寒气。而我们家呢，父亲天天上班，母亲天天忙于大院家委会那摊事，我们几个孩子都上学呢，所以吃炒菜的机会尚少，也就是在单位食堂买的居多，那更是辣椒炒肉苦瓜，在单位食堂吃饭只能是救急，所以吃的也甚少。故当年的辣椒炒苦瓜，在我们眼里乃是奢侈品也。
不过，只要想吃，还是有办法的嘛。我呢，则就独创了另一种吃法！那就是买来苦瓜，再打一桶井水，把苦瓜泡在井水中，想吃时，捞出来一根两根，操刀从中刨开，用手指把瓜瓤瓜籽去除。就沾点盐巴水就着大米饭吃。
如果遇到有上火的情景，我就拿苦瓜当水果吃。哈哈，当时还是有趣的很，我的同学们有的吃西红柿，有的吃黄瓜，家境好的吃广柑橘子等，唯独我吃的是苦瓜。同学们常常说这人好生奇怪生吃苦瓜“定能吃苦”！
记得刚开始吃苦瓜时，有人给我说生苦瓜有毒，还吓我一跳。赶快去请教食堂大师傅，大师傅肯定答复能生吃并当面吃了一根“就是吃多了要渦（拉）肚子约”。我还不放心，又请教了中学的生物学老师，也得到肯定答复。于是遂放心啦，就大吃开了。
昨天我到超市淘便宜，发现苦瓜甚是便宜，遂买了几根，开展抗击苦夏的战斗！当然，因征程岁月一心一意为党和人民事业奋斗积劳成疾，如今的我恶疾缠身，辣椒炒苦瓜是无缘啦，生苦瓜更是不能再用啦。那咋接办呢？好办！做熟了再吃呗！不过要声明的是，这盘炒苦瓜可不是我的杰作，而是为了延安建设奉献了一条胳膊成为残疾人的老伴而为。说起来惭愧呀，本来，残疾后又被人家当做梁山军师（吴）无用的老伴，还打算靠我相伴她走完人生之路呢，谁想我这恶疾缠身，用我们陕北话就是“你把妹子闪到半路上呢”！为了我这个病人，亲人都想方设法的照顾我。我呢，本着小车不倒只管推革命就要干到底的精神，趁还能饭也，能做点啥就做点啥，尽量减轻亲人们的负担，故，这盘清炒苦瓜的刀工，那就是我的杰作。 |
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发表于 2019-6-7 21:32:43
发表于 2019-6-8 02:54:02
