请来企鹅陪吃饭

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【转帖】

这个时代，吃饭常常被一些商家赋予了更多的形式和意义，商家们也善于利用一些新奇的方式招揽顾客，比如，最近，杭州一家以企鹅为主题的餐厅正式营业，陪伴食客进餐的是在水中游来游去的巴布亚企鹅。

　　在此前试运营的近一个月里，这家店已经成为杭城新晋“网红”。伴随着它在社交媒体上的爆红，一些疑问也随之而来：这些原本生长在南极的企鹅，是从哪里来的？投入商业用途是否合理？有没有相关手续？管理和饲养又如何进行？

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　　这家餐厅装饰以浅色调为主，看上去面积很大，记者到达时，已经过了用餐时间，整个餐厅看起来空空荡荡。

　　从进口走到餐厅深处，是一整面落地亚克力玻璃窗，里面有12只巴布亚企鹅正各自玩耍，有的在岸上发呆“罚站”，有的在水面上扑腾，还有的畅游两三个来回。

　　矮胖的身体，笨拙的姿态，确实有点萌。

　　这里像一个小小的海洋馆，底部还有一个通道，仅限1.2米以下的小朋友入内，可以更近距离和企鹅接触。

　　“来杭州生活这段时间，好几只企鹅明显胖了。”餐厅负责人尹航说。

　　将企鹅引进餐厅，并将它落地在杭州，他做了很多工作。

　　“原本是想做一个以企鹅为中心的商业综合体，但目标太大了。我本人比较喜欢吃，就先从餐饮入手。”尹航和合伙人考察了很多城市，包括北京、上海、长沙、成都和重庆，最后他决定落在杭州，因为看好杭州的营商环境。

　　他告诉记者，这家店占地面积800平方米，用餐区占据一半。

　　企鹅所在的展示馆虽然只有40平方米，但设备间还有150平方米。单单展示馆的打造，就花费了几百万元，维护费用也很高。“和同规模的餐饮店相比，投入费用应该是那些店的两三倍。”

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　　企鹅餐厅的火爆，在尹航的预料之中。虽然餐厅定位是亲子，但对于企鹅的喜欢，是不分年龄的。

　　很多人疑问：生活在南极的企鹅，怎么进入到了餐厅？手续合法吗？

　　尹航回应说，企鹅有很多品种，有憨憨的帝企鹅，也有“游泳界的战斗机”巴布亚企鹅。这12只企鹅就是巴布亚企鹅。“它们不是进口的，全部来自国内种源繁育基地，国内很多海洋馆的企鹅都来自这个基地。也就是说，它们都是国内人工养育的。”

　　据尹航了解，国内的企鹅繁育技术已经发展十多年，这批企鹅差不多到了第6代。所以企鹅的引入不需要进口审批流程。

　　办企鹅餐厅，要向哪些部门报批？

　　尹航说他们跑了杭州市林业局、海洋局、农业局等部门，都表示“企鹅不在国家保护动物名录”，因此不予以受理。“企鹅是保护动物，但不是国家级的保护动物。企鹅不在《濒危野生动植物种国际贸易公约》名录中，也不在《国家畜禽遗传资源品种名录》 中，没有明确禁止家养。我理解，只要有饲养条件，企鹅可以被认为是家养小宠物。”

　　记者还咨询了杭州市林业水利局。工作人员回复：企鹅不属于国家林草局、农业农村部、自然资源部、生态环境部、住房和城乡建设部、海关总署共同发布的《重点管理外来入侵物种名录》中，所以无需办证，也不需要监管。

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　　尹航介绍，引进的每只企鹅都注射过疫苗，保证个体安全和健康。在餐厅展示之前，它们已经在这样的环境中适应了一周到半个月的时间。

　　目前，企鹅的饲养都由繁育基地的专业团队来管理，12只企鹅配有两名专业的饲养员。

　　“这些企鹅看着可爱，其实特别难伺候，很挑的。”工作人员说，展示馆里的新风设备和维生系统都是独立的，维持几乎无菌状态。每一位进入内部的人员都要进行严格的消杀工作。

　　展示馆内有冰块和人造雪，室温维持在-5~0℃之间，水温保持在6~7℃。考虑到企鹅的生物钟，南极的日照平均时间在10小时，所以餐厅的亮灯时间也是10小时。

　　“我们通常会提前准备，员工们就都要摸黑工作，太不方便了。”接下来，展示馆外考虑再做一圈窗帘。

　　企鹅的食物是12~15厘米长的多春鱼，“（鱼）长了短了企鹅都不吃，破损的不吃，母的也不吃。确实挺挑剔。”

　　餐厅能免费投喂企鹅，但“为了保护企鹅，饮食需要控制，每餐只能限定10组会员进行投喂。”而且顾客投喂需要经过严格的消杀和卫生检查，并穿上专业的衣服和套鞋才能进行，且每组的互动时间也有严格规定。

　　尹航是辽宁人，一直从事影视行业，这是他第一次跨界做餐饮。“我们还在摸索中，也收到了一些差评。我们都接纳，一直在改进，包括菜品、价格、服务等。”他说。
   来源：钱江晚报读城记版  记者：杨茜

戴望天

类似的招揽顾客方法不少。是否合理合法还不知道啊！

但是肯定不合人性。

中年人

类似的招揽顾客方法不少。是否合理合法还不知道啊！
                                                   但是肯定不合人性！

觉民

　　商家出奇招，只为赚点钱。