“腊味”里品出新“年味”

春节的脚步越来越近，年味也渐渐浓了。走进钱塘新区义蓬街道南沙村村民王水娟家中，酱货成了院子里的绝对“主角”：用钩子扎牢的酱鸭，浑身抹上盐的鱼干，加上香肠、蹄髈等美味，整整齐齐地悬挂在晾衣竿上，阳光下那诱人的酱香味和光泽，让路人纷纷垂涎三尺。

“手工酱货全靠天气，每道工序都要做足。时间不够，就没那个味道了。最近天晴、风大、阳光足，这种天气做出来的酱货才好吃！”王水娟笑呵呵地说。

作为一个“老底子”的钱塘人，王阿姨有一套“酱货经”：先要准备好一大脸盆的生酱油；鸭屁股中间部位很膻，一定要提前去除；在太阳下晒到油快滴下来，工夫就做得差不多了……

品种繁多的酱货，也衬托出村民们红红火火的日子。2022年，南沙村村集体经济经营性收入达1953万元，村集体经济总收入突破2350万元，两项数据均创历史新高，成功实现三年“两连跳”。

“去年3月，我们通过租赁村级留用地招引了南兴加油站落地经营，并将年租金收益投入美丽乡村建设中，让村民共享发展红利。”南沙村党委书记赵国君道出发展“秘诀”。此外，南沙村开展集体土地流转，推动农户租金由每亩1400元提升到每亩1800元，收入提高约30%。目前，南沙村流转土地面积达3200余亩，土地流转率达90%，农户流转率超99%。

集体经济的壮大，有效提升了村民的获得感和幸福感：王水娟告诉记者，去年她收到了村里发的1200元补贴，另外村里还为600多位老人全额缴纳西湖益联保。

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